飲料生產(chǎn)線自動化程度高,控制極為方便,可自動生成實驗數(shù)據(jù),在線記錄、下載保存,工藝參數(shù)集中顯示控制操作,有獨立報警系統(tǒng),可連接打印機(jī)、電腦PC端,實時讀取監(jiān)控各參數(shù)變化,整套工藝數(shù)據(jù)在線生成保存記錄,較為直觀的了解各個工況工作狀態(tài)和運行情況。終端產(chǎn)品符合食品GMP衛(wèi)生條件要求。本套中小型果酒、果醋飲品生產(chǎn)線非常適合各大學(xué)院校及生產(chǎn)單位的前期小批量生產(chǎn)、新產(chǎn)品研發(fā)、教學(xué)演示、數(shù)據(jù)采集、模擬化生產(chǎn)使用。
果酒飲料生產(chǎn)線基本參數(shù):
1.原材料:新鮮水果(此線適合漿果、仁果)。
2.終端產(chǎn)品:玻璃瓶、PET瓶、復(fù)合袋裝成品調(diào)味果汁,鮮榨果汁。
3.加工能力:25~500公斤鮮果/小時。(根據(jù)設(shè)備型號和配置不同,生產(chǎn)線大處理鮮果量25公斤/小時;50公斤/小時;100公斤/小時;200公斤/小時;500公斤/小時)
4.回報期:此線投資少,相對大型線可在較短時間內(nèi)收回成本。
5.有效投入:25公斤~500公斤鮮果/小時(5%廢物,如核、果皮產(chǎn)出)
6.有效產(chǎn)出;20公斤~300公斤成品調(diào)味果汁。
7.果汁成分:純果原汁、純凈水、葡萄糖等多種口味添加劑的調(diào)味果汁或純果汁飲料。
8.殺菌方式:巴氏殺菌(殺菌鍋),高溫殺菌(殺菌釜),超高溫殺菌(超高溫瞬時滅菌機(jī))。(根據(jù)要求選擇)
9.儲存方式:無菌儲存(無菌貯罐),超大容量(臥式儲存罐)
10.終端包裝:200ml~500ml玻璃瓶、PET瓶、復(fù)合袋。
11.產(chǎn)量:大約25~500公斤/小時,(根據(jù)需要選擇適合生產(chǎn)線)
果酒飲料生產(chǎn)線基本流程:材料挑選→清洗→漂洗→破碎打漿→發(fā)酵→過濾分離→調(diào)配(螯合)→灌裝封口→貼標(biāo)→噴碼→包裝→成品
系統(tǒng)完整性:對于果酒果醋產(chǎn)品,從清洗、提升、破碎、榨汁、預(yù)熱滅酶、酶解、離心分離,硅藻土過濾、發(fā)酵、調(diào)配、灌裝,直至產(chǎn)品包裝。對于葡萄酒產(chǎn)品,從除梗破碎、發(fā)酵、陳釀、板框過濾、灌裝、打塞、瓶口熱封、貼標(biāo)、噴碼,直至產(chǎn)品包裝。
主要模塊分級系統(tǒng):清洗撿果模塊、破碎打漿系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)(恒溫發(fā)酵、常溫發(fā)酵)、熱水系統(tǒng)、過濾系統(tǒng)、調(diào)配系統(tǒng)、灌裝系統(tǒng)、包裝系統(tǒng)、輸送線、挑選設(shè)備、電氣控制系統(tǒng);